En esta temporada tan especial, queremos que disfrutes de unas navidades llenas de sabor, incluso si estás explorando las carreteras en tu hogar sobre ruedas. Por eso, hemos preparado algunas recetas navideñas típicas de España, adaptadas para que puedas cocinarlas fácilmente en tu autocaravana. ¡Vamos a crear momentos festivos y deliciosos en cada parada!
ENTRANTES fáciles de hacer en tu autocaravana:
Tabla de quesos y embutidos
Ingredientes:
- Quesos variados (brie, gouda, azul, manchego, etc.).
- Embutidos (jamón serrano, chorizo, salchichón).
- Frutas secas (uvas, higos secos, nueces).
- Panecillos o galletas.
- Organiza una hermosa tabla con una variedad de quesos, embutidos y acompañamientos.
Hummus con verduras
Ingredientes:
- Hummus (comprado o preparado previamente).
- Zanahorias, apio, pepino cortados en bastones.
- Sirve el hummus en un recipiente.
- Acompaña con bastones de verduras para sumergir.
Montaditos de Jamón Ibérico con Tomate
Ingredientes:
- Panecillos pequeños.
- Jamón ibérico.
- Tomates maduros.
- Aceite de oliva.
- Sal y ajo (opcional).
- Tuesta los panecillos. O compra panecillos tostados.
- Frota tomate maduro sobre cada tosta.
- Coloca una loncha de jamón ibérico.
- Rocía con aceite de oliva y, si prefieres, frota un poco de ajo.
PLATOS PRINCIPALES
Gambas a la Plancha
Ingredientes:
- Gambas frescas o congeladas.
- Aceite de oliva virgen extra.
- Ajo picado.
- Perejil fresco.
- Sal y pimienta.
- Limón (para servir).
Preparación:
- Si las gambas están congeladas, descongélalas previamente.
- Asegúrate de que la cocina de la autocaravana esté limpia y lista para usar.
Cocina:
- Calienta una sartén o plancha en la cocina de la autocaravana a fuego medio-alto.
- Añade un poco de aceite de oliva en la sartén. Si lo deseas, puedes agregar ajo picado para darle más sabor.
Cocción:
- Coloca las gambas en la sartén caliente. Cocina durante 2-3 minutos por cada lado o hasta que estén rosadas y bien cocidas.
- Si las gambas están sin pelar, es posible que desees cocinarlas un poco más.
Aderezo:
- Espolvorea perejil fresco picado sobre las gambas.
- Agrega sal y pimienta al gusto.
Servir:
Sirve las gambas calientes con rodajas de limón en el lateral para darles un toque fresco.
Bacalao a la Vizcaína en Sartén con guarnición de patata al vapor
Ingredientes:
- Lomos de bacalao desalado.
- Aceite de oliva.
- 1 cebolla, picada.
- 2 dientes de ajo, picados.
- 1 pimiento rojo, picado.
- 2 tomates maduros, pelados y picados.
- 1 cucharadita de pimentón.
- 1 copa de vino blanco.
- Guindilla roja (opcional).
- Perejil fresco, picado.
- Sal y pimienta al gusto.
Instrucciones:
Preparación:
- Seca suavemente los lomos de bacalao con papel de cocina.
- En una sartén grande y plana (preferiblemente antiadherente), calienta aceite de oliva a fuego medio.
Dorar el Bacalao:
- Coloca los lomos de bacalao en la sartén con la piel hacia abajo.
- Cocina por unos 3-4 minutos por cada lado, hasta que estén dorados. Retira y reserva.
Sofrito:
- En la misma sartén, añade más aceite si es necesario.
- Sofríe la cebolla, el ajo y el pimiento rojo hasta que estén tiernos.
Añadir Tomate y Especias:
- Agrega los tomates picados y cocina hasta que se deshagan.
- Incorpora el pimentón, la guindilla (si la usas), sal y pimienta al gusto.
Deglasar con Vino Blanco:
- Vierte el vino blanco en la sartén para deglasar, raspa los sabores del fondo de la sartén.
Cocción Final:
- Vuelve a colocar los lomos de bacalao en la sartén.
- Cocina por unos 5 minutos más, permitiendo que los sabores se mezclen.
Servir:
- Sirve el bacalao sobre la salsa vizcaína.
- Espolvorea con perejil fresco picado.
Ahora tienes un delicioso bacalao a la Vizcaína que puedes disfrutar en tu autocaravana. Acompaña con patata al vapor y ¡feliz cena navideña sobre ruedas!
POSTRE
Lo bueno de esta época es que los supermercados se llenan de dulces que harán de tu mesa el jardín de las delicias. Prepara una fuente con variedad de turrón, mazapán, polvorones, panetonne, bombones, etc.
